Gastronova/Koncept

GASTRONOVA / KONCEPT

Street food

Vaření, příprava a plynulý výdej.

Poslat poptávku ↗

Myšlenka konceptu

Vaše kuchyně.
Uprostřed dění.

Od přípravy surovin po poslední vydaný burger. Kuchyni navrhneme podle vašeho menu, týmu a způsobu obsluhy.

Na vašem menu

Vhodné pro:

Ideální koncept pro street food s výraznými vůněmi a silným vizuálem. Vhodný pro burgery, kebab, tacos, pizzu, quesadillas či hotdogy. Cílem je rychlý výdej, vysoký obrat a atraktivní design. Vhodné na festivaly, food zóny a do center měst.

Provozovatelé street foodu
Milovníci brunchové kultury
Milovníci zdravé stravy

Vhodné využití

Burger truck na festivalech
Ideální pro rušná prostředí s vysokou poptávkou po rychlých a chutných burgerech.
Pizza přívěs na trzích nebo akcích
Skvělá volba pro trhy a akce s autentickou pizzou.
Kebab stanice na rušné ulici
Perfektní pro lokality s intenzivním pohybem lidí.
Street food zóny ve městech
Flexibilní umístění v centrech měst a food courtech.

Prostor & design

Představte si ho.
Do posledního detailu.

Ukázky představují individuální řešení. Rozmístění a rozsah vybavení navrhneme podle vašeho zadání.

Street food / ukázka dispozičního řešeníVyberte pohled ↓

Kliknutím na velký obrázek otevřete detail. Vizualizace zobrazují návrh, nikoli fotografii hotového přívěsu.

Design a využití

Pro optimální funkčnost a prostorové uspořádání interiéru je každý mobilní koncept navržen s detailním 2D půdorysem. Tento návrh zohledňuje ergonomické rozložení pracovních stanic, umístění spotřebičů a úložných prostor, aby byla zajištěna efektivní a pohodlná práce.

3D vizualizace

Před samotnou výrobou připravujeme realistické 3D vizualizace, které zákazníkům umožňují vidět, jak bude jejich burger a pizza koncept vypadat ve skutečnosti. Od exteriéru až po interiér je každý detail precizně zobrazen tak, aby splňoval jejich představy a požadavky.

Vybavení konceptu

Každá věc
má své místo.

Technologii vybíráme podle menu. Dispozici podle toho, jak budete pracovat.

Prohlédnout gastro vybavení ↗

Orientační výběr. Konkrétní výbava je součástí individuální nabídky.

Grilovací deska / lávový gril

Pro přípravu burgerů, steaků a grilovaných pokrmů.

Pizza pec (interní nebo externí)

Profesionální pec pro autentickou pizzu s křupavým těstem.

Fritéza (na hranolky, cibulové kroužky)

Vysoce výkonná fritéza pro přílohy a občerstvení.

Chladničky

Pro skladování čerstvých surovin a hotových produktů.

Umyvadla, úložné prostory

Kompletní hygienické vybavení a organizované úložiště.

Digestoř

Nezbytná pro efektivní odsávání par, kouře a pachů z kuchyňského prostředí.

Technické parametry

Elektrické připojení
400 V min. 16 A, silové zásuvky.
Voda
40 – 70 l, čerpadlo, odpad.
Hmotnost
1500 - 2500 kg (podle výbavy).
Hygiena
Všechny povrchy jsou z nerezové oceli pro dodržení hygienických standardů.

Doporučené modely

Stejný nápad.
Váš vlastní charakter.

Vyberte si tvar přívěsu. Správnou velikost a pracovní zóny doladíme podle vašeho menu.

Medium / Ultra

R-stream

Airstream Medium · Airstream Ultra

Vybrat velikost a výbavu

Medium / Ultra

Box

Box Medium · Box Ultra

Vybrat velikost a výbavu

Fotografie představují modelové řady; konkrétní velikost a výbava se mohou lišit.

Parametry doporučeného řešení

Airstream Medium
500 - 800 cm
Airstream Ultra
500 - 800 cm
Box Medium
450 - 550 cm
Box Ultra
500 - 800 cm
Velikost přívěsu
Medium až Ultra 500-800 cm
Digestoř
Nutná (grilování, pečení, pizza)

Rozpočet & možnosti

Začněme s plánem,
který dává smysl.

Projděme spolu investici, vybavení i možnosti financování. Původní modelový propočet najdete v detailu.

Možnosti financování ↗

Zobrazit ilustrační podnikatelský scénář

Ilustrační podnikatelský scénář z původních podkladů. Uvedené hodnoty nejsou aktuální cenovou nabídkou ani zárukou výsledku; konkrétní rozpočet probereme spolu.

Upozornění: Uvedené propočty jsou připraveny na základě modelové situace dobře rozjeté sezóny se stabilním provozem, pravidelnými akcemi a zkušeným týmem. Nejde o scénář prvního roku podnikání, kdy se provoz teprve rozjíždí, učí a hledá vhodné akce.

Analýza návratnosti investice: burgery, pizza, kebab

Představujeme vám detailní analýzu investice do food trucku modelu Box 550, který je ideální pro provoz s nabídkou burgerů, pizzy a kebabu. Tento koncept je navržen pro maximální efektivitu a vysoký denní výnos, obzvlášť na festivalech a eventech.

Cena trucku

48,000 € Cena trucku 48 000 € bez DPH (s vybavením)

Zisk na akci

3,300 € Zisk na akci Při průměrné marži 50%

14,5

Návratnost investice (akce)

Prům. počet akcí za rok 30

Obrat na akci

6,600 € Obrat na akci Při prům. prodeji 550 porcí

Průměrná cena porce

12 € Průměrná cena porce Průměrná cena jedné prodané porce

51000 €

Zisk za rok

Po odečtení nákladů na přívěs

TEĎ JE ŘADA NA VÁS

Pojďme to rozjet.

Probrat můj nápad ↗