Food Truck vs. Príves: Ktorá voľba je pre váš podnik lepšia?

Mobilná gastronómia sa stáva čoraz populárnejším segmentom podnikania. Ak zvažujete vstup do tohto odvetvia, jednou z kľúčových otázok je, či investovať do motorizovaného food trucku alebo food prívesu. Obe možnosti majú svoje výhody aj nevýhody, no pri správnom výbere môžete výrazne ovplyvniť náklady, flexibilitu aj úspešnosť vášho podnikania.

Tento článok vám pomôže lepšie pochopiť rozdiely medzi týmito dvoma riešeniami a ukáže vám, ktorá voľba dáva väčší zmysel z hľadiska nákladov, údržby, flexibility a dlhodobej návratnosti investície.

1. Počiatočné náklady a investícia

Jedným z najdôležitejších faktorov pri rozhodovaní je cena obstarania.

• Food trucky sú výrazne drahšie, keďže zahŕňajú vozidlo aj kuchynské vybavenie v jednom.

• Výroba kvalitného food trucku môže stáť desiatky tisíc eur, pričom čím väčšie a vybavenejšie vozidlo, tým vyššia cena.

• Pri food prívesoch sú počiatočné náklady nižšie, pretože kupujete len príves a nie celý pohonný systém.

Väčšina podnikateľov sa pri štarte snaží minimalizovať investície, aby mali viac financií na marketing, nákup surovín alebo zamestnancov.

2. Náklady na údržbu a opravy

Food trucky a prívesy sa výrazne líšia v nákladoch na dlhodobú údržbu a opravy.

• Food trucky majú motor a prevodovku, ktoré si vyžadujú pravidelný servis a v prípade poruchy môžu zastaviť celé podnikanie.

• Opravy motora, prevodovky alebo iných mechanických častí môžu byť časovo aj finančne náročné.

• Prívesy nemajú motor ani prevodovku, čo znamená menej starostí s údržbou a nižšie servisné náklady.

Ak sa pokazí ťažné vozidlo, príves môžete pripojiť k inému autu a pokračovať v podnikaní bez dlhšej prestávky.

3. Flexibilita a mobilita

Mobilita je jedným z hlavných dôvodov, prečo podnikatelia volia food trucky alebo prívesy.

• Food trucky sú samostatné vozidlá, ktoré sa môžu rýchlo presunúť na rôzne miesta bez potreby ďalšieho vozidla.

• Prívesy vyžadujú ťažné vozidlo, čo môže obmedziť rýchlosť presunu.

• Po odpojení prívesu môžete auto používať na iné účely, čo zvyšuje jeho využiteľnosť.

Hoci food trucky sú o niečo mobilnejšie, pri rozvážaní väčšieho množstva tovaru alebo surovín môže byť výhodnejšie mať samostatné auto a príves.

4. Prispôsobiteľnosť a možnosti rozšírenia

Pri rozhodovaní hrá veľkú úlohu aj možnosť prispôsobenia interiéru a exteriéru podľa potrieb podnikania.

• Food trucky majú obmedzený priestor, ktorý je pevne daný veľkosťou vozidla.

• Ak chcete väčší food truck, musíte kúpiť nové vozidlo, čo je nákladné a nepraktické.

• Food prívesy ponúkajú viac veľkostných možností, od kompaktných modelov až po veľké plnohodnotné kuchyne.

• Ak sa podnik rozrastie, príves sa dá ľahšie vymeniť za väčší alebo rozšíriť o ďalší modul.

Pre dlhodobý rast je preto dôležité vybrať riešenie, ktoré ponúka väčšiu variabilitu a možnosti prispôsobenia.

5. Regulačné požiadavky a schvaľovanie

Každé mobilné stravovacie zariadenie musí spĺňať prísne hygienické a bezpečnostné normy.

• Food trucky sú motorové vozidlá, a preto podliehajú prísnejším technickým kontrolám, emisným normám a registráciám.

• Prívesy majú menej komplikované regulačné požiadavky a ich schvaľovanie býva jednoduchšie.

• V Európskej únii musia byť food trucky prihlásené ako úžitkové vozidlá, čo môže predstavovať dodatočné administratívne výzvy.

• Gastronova prívesy sú 100 % homologizované pre EÚ, čo zjednodušuje ich registráciu a uvedenie do prevádzky.

Pre začínajúcich podnikateľov je jednoduchšia legislatíva veľkou výhodou, pretože urýchľuje začiatok podnikania.

6. Prevádzkové náklady a spotreba paliva

Food trucky majú vyššie prevádzkové náklady, pretože:

• Spotrebúvajú viac paliva, keďže musíte poháňať motor aj elektrické spotrebiče.

• Poistenie food trucku je drahšie, pretože zahŕňa aj hodnotu vozidla a kuchynského vybavenia.

• V prípade mechanickej poruchy musíte riešiť opravu celého vozidla, nielen kuchyne.

Prívesy majú nižšie prevádzkové náklady, pretože neobsahujú motor a dajú sa ťahať rôznymi typmi vozidiel, ktoré môžu byť úspornejšie.

Záver – prečo je food príves lepšia voľba?

Pri rozhodovaní medzi food truckom a food prívesom je dôležité zvážiť náklady, flexibilitu, údržbu a právne požiadavky. Na základe všetkých porovnaných faktorov sa food prívesy ukazujú ako výhodnejšia investícia pre väčšinu podnikateľov.

✔ Nižšie počiatočné náklady – food príves je cenovo dostupnejší ako food truck

✔ Lacnejšia údržba a menej starostí so servisom

✔ Možnosť flexibilne vymeniť alebo rozšíriť podnikanie bez nutnosti kupovať nové vozidlo

✔ Jednoduchšia legislatíva a menej administratívnych prekážok

✔ Nižšie prevádzkové náklady a efektívnejšia spotreba paliva

📩 Chcete získať cenovú ponuku na food príves? Kontaktujte nás a pomôžeme vám s výberom ideálneho modelu!

➡️ Navštívte gastronova.eu a zistite viac